중국의 한 요리 전문학교에서 윗옷을 걷은 학생의 등을 '인간 도마'로 사용하는 모습이 공개돼 논란이 되고 있다.
최근 중국 허베이성에 위치한 후진(虎振) 기술학교의 요리학과에서 진행 중인 실습 과목 홍보 영상이 공개돼 눈길을 끈다. 넓은 끈으로 눈을 가린 학생들이 커다란 중식도를 들고 요리 재료를 썰고 있는데, 칼질하는 위치가 일반 도마가 아닌 동료 학생의 맨몸(등판) 위이기 때문이다.
한 학생이 윗옷을 걷어 올리고 허리를 숙여 등을 보이면 다른 학생이 그 위에서 칼질하는 것이다. 이 동영상은 학교 공식 홈페이지 메인 사진이기도 하다.
이 같은 '인간 도마'에 칼질하는 장면은 10분짜리 학교 홍보 영상에 포함돼있으며, 비중 있게 다뤄지고 있다. 학교 측은 이 사진을 '요리의 전문성'이라고 소개하고 있다. 사람 등에 음식 재료를 올려 써는 영상으로 학생들의 정교한 칼솜씨를 강조하고 있다.
특히, 지난 11일 학교 공식 더우인(틱톡) 계정에도 비슷한 영상이 올라왔다. 마찬가지로 맨살이 보이게 엎드린 학생들 뒤로 다른 학생들이 감자를 친구 등 위에 올려 채 썰고 있다. 학교는 "우리 학생들은 등 위에서 감자를 잘게 자르는 기본 기술을 보여 준다"며 "일반 학교와 비교하면 우리 학생들은 진정으로 심오한 기술을 배울 수 있다"라고 말했다.
이 위험한 요리 실습은 학교 설립 때부터 요리학과의 공식 커리큘럼으로 포함된 것으로 보인다. 과거 수강생 지원을 독려하는 광고 영상에도 이와 비슷한 모습이 중점적으로 등장하고 있다.
한편 이 학교는 중국 허베이성에 위치한 후진(虎振) 기술학교로 1991년 개교했으며, 100여명의 교사가 있다. 요리와 제과뿐 아니라 자동차정비·CNC·공학기계·미용·전기용접·컴퓨터 등 8개 전공이 있으며 요리 전공은 취업률이 높아 유명하다.
장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com
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